如果连锁餐饮店要跨区调动我，我可以不去新店

您有权选择是否跨区调动至新店。根据《劳动合同法》，工作地点变更需双方协商一致。若未协商一致强制调动，可能构成违约，影响您的权益。严重情况下，若调动导致生活极大不便或经济损失，您可依法维权。
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对跨区调动，您可选择与雇主协商、拒绝调动或寻求法律帮助。若调动对您影响不大，可考虑协商；若影响重大，有权拒绝并寻求法律途径保护自身权益。
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可拒绝跨区调动。具体操作：1.与雇主沟通，表达不愿调动的意愿及原因；2.若沟通无果，书面拒绝调动通知，并保留证据；3.若雇主强行调动或威胁，咨询律师，准备法律维权，依据《劳动合同法》保护自己的合法权益。